Preparazione
1h 20min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 31
published: 06-01-2015
modificata: 13-12-2016
Ingredienti
- 250 G farina 00
- 175g mandorle con buccia a farina
- 160g burro a pomata
- 1 tuorlo d'uovo
- 125g zucchero
- 1 bustina vanillina
Per la GLASSA
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Rendere a farina le mandorle 15 sec. vel turbo. Aggingere tutti gli ingredienti e amalgamare per 30m sec. a vel 4/5.
Mettere l'impasto compattato in una pellicola e in frigo per 1 ora circa.
PER LA GLASSA
Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente con mezzo misurino di acqua a 50 gradi vel 2.
Preparare i crumini con una forma allungata e curva con una sacca e una bocca grande a stella oppure , come ho fatto io con il vecchio tritacarne di plastica che serviva a fare gli insaccati.
Fatti i biscotti vanno messi in forno 10 minuti a 180 gradi.
Una volta raffreddati inserirli per metà nella cioccolata sciolta e appoggiarli su una griglia . Asciugati sono pronti.
Per l'impasto
Consiglio
TIRARE FUORI DAL FORNO I BISCOTTI ANCORA CHIARI E TOGLIERLI DALLA PLACCA PERCHE' CONTINUANO LA COTTURA CON IL CALORE
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Non ci sono le dosi del cioccolato per la glassa