- Bimby ® TM 31
Ingredienti
PER IL PREIMPASTO
- metà panetto di lievito di birra
- 50 g latte a temperatura ambiente
- 50 g FARINA 00
PER IL PREIMPASTO 2
- 75 g farina 00
- 20 g ACQUA TIEPIDA
- 2 tuorli
PER IL PREIMPASTO 3
- 75 g farina
- 15 g. BURRO MORBIDO
- 15 g.ZUCCHERO
- 1 uovo intero
PER L'IMPASTO
- 150 g. farina
- 100 g. BURRO MORBIDO
- 85 g. di zucchero
- 2 g. di sale
- mezzo vanillina o i semi di mezzo baccello
- scorza di arancia grattuggiata
- aroma di mandorla
- 1 tuorlo
- 75 g. di canditi
- 50 g. uvetta ammollata in acqua
PER LA GLASSA
- 50 g. di mandorle tritate
- 50 g. di nocciole tritate
- 2 albumi
- zucchero in granella q.b.
- mandorle intere con buccia q.b.
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sciogliere il lievito con il latte per 30 se. vel 3. Aggiungere la farina e impastare per 30 sec. vel 5
LIEVITARE NEL BOCCALE PER 30 MINUTI
Aggiungere farina acqua e i 2 tuorli impastando a spiga 1 minuto.
LIEVITARE 40 MINUTI NEL BOCCALE
Aggiungere farina,burro,zucchero e l'uovo. Impastare a spiga per 1 minuto.
LIEVITARE 30 MINUTI NEL BOCCALE
Aggiungere gli ingredienti che servono per l'impasto e impastare per 1minuto e mezzo a vel spiga.
Dividere l'impasto sulla spianatoia in due parti e adagiare nella forma di carta della colomba una prima parte per lungo (dalla parte delle ali) . Adagiare l'altra meta nell'altro senso(Testa e coda) in modo che sia più alta al centro.
Lievitare nella forma fino al raddoppio.
PER LA GLASSA
Tritare mandorle e nocciole nel boccale per 20 sec. vel 6. Aggiungere gli albumi e mescolare a vel5 per 3o sec. Mettere la glassa sulla colomba e aggiungere granella di zucchero e mandorle .INFORNARE A 180° PER 45/50 MIN.
PER IL PREIMPASTO 1
PER IL PREIMPASTO 2
PER IL PREIMPASTO 3
PER L' IMPASTO
Consiglio
distribuire con calma la glassa senza farla affondare nell'impasto : regolarsi a occhio per la quantità.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti è bellissima ma soprattutto buonissima. Con questi ingredienti viene una colomba da 750 Gr. Grazie a chi ha messo la ricetta.
L'ho fatta...è venuta davvero bellissima e buonissima
Eos lo stampo da quant'è la grammatura? 750 Gr o 500gr? Grazie mille
Elisabetta