Dessert e pralineria

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Preparazione
4h 0min
Total
4h 0min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 15-06-2018
modificata: 18-06-2018
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Ingredienti

Cheesecake gelato al croccante di pistacchio

  • 500 grammi panna vegetale
  • 250 grammi di latte condensato
  • 270 grammi amaretti
  • 80 grammi burro
  • 120 grammi pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
  • 3 tazze caffè espresso
  • Crema gianduia e al pistacchio
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. - Inserire gli amaretti nel boccale insieme ai pistacchi, 10 secondi velocità 8. Aggiungere il burro e il caffè 10 secondi velocità 4. Mettere il composto in una tortiera da 26 cm con la cerniera. Premere e compattare bene. Lasciar raffreddare in frigo.
    - Lavare e asciugare bene il boccale, posizionare la farfalla e montare la panna fredda 1-2 minuti velocità 4. Aggiungere a filo il latte condensato (in precedenza pesato e messo da parte), 15 secondi velocità 4.
    Versare il composto nella toertiera e livellare. Guarnirlo versando prima la crema al pistacchio, poi la Crema gianduia e la granella di pistacchi. Posizionarlo in freezer a raffreddare per 2-3 ore.
    - Estrarlo dal freezer qualche minuto prima di servirlo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Cheesecake gelato al croccante di pistacchio
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