Ingredienti
Per la frolla
- 300 grammi farina 00
- 150 grammi burro
- 100 grammi zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 capsula aroma di vaniglia
Per la crema
- scorza di limone
- 100 grammi zucchero
- 500 grammi latte intero
- 2 uova
- 40 grammi fecola di patate
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare: 20sec. vel. 7
Aggiungere il burro fatto ammorbidire ed amalgamare fino ad ottenere una crema omogenea: 2 min vel. 2
Unire poi l'aroma, le uova, la farina setacciata ed il lievito, impastare fino ad ottenere un panetto liscio: 7 min vel.
"velocità spiga"
Avvolgere il panetto in una pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per circa un'ora.Inserire nel
"coperchio chiuso" la scorza di limone e lo zucchero, polverizzare: 20 sec. vel. 7
Unire latte, uova, fecola di patate e cuocere: 7min 90 gradi vel.4
Versare in una ciotola, coprire con una pellicola trasparente in aderenza con la crema (per evitare che si formi la pellicina superficiale) e lasciar raffreddare completamente.Trascorso il tempo necessario, togliere il panetto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su un piano infarinato.
La pasta dovrà avere uno spessore di circa 5-6 mm.
Avvolgere quindi l'impasto sul mattarello e stenderlo sulle formine per tartellette.
Premere leggermente con le dita l'impasto nella parte centrale della formina per dare la forma al cestino.
Bucherellare l'impasto con una forchetta.
Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura (circa 15 minuti)Rimuovere le tartellette dal forno e lasciar raffreddare.
Aggiungere la crema, la frutta e, a piacere, la gelatina.
Per la frolla
Per la crema
Consiglio
Conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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