- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Cremoso al macarpone:
- 100 g latte
- 100 g panna fresca liquida
- 40 g zucchero
- 20 g maizena
- 1 bustina vanillina
- 3 tuorli
- 300 g mascarpone
- 60 g sciroppo di acero o miele
Pasta di mandorle:
- 200 g zucchero
- 200 g mandorle pelate intere
- 20 g liquore amaretto di saronno
- 1 albume
- 1/2 fialetta di aroma mandorla
Per guarnire:
- 4 fichi freschi non troppo maturi, lavati asciugati, tagliati a rondelle spesse 4 mm
- 120 g acqua
- 60 g zucchero
- 5 g succo di limone
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Pasta di mandorle:
- Polverizzare lo zucchero 10 sec. Vel.8.
- Aggiungere le mandorle 10 sec. Vel.10.
- Inserire l'amaretto, l'albume e l'aroma 20 sec. Vel.4.
Fare un panetto chiudere con la pellicola e far riposare in frigo.
Preparare lo sciroppo:
Inserire nel
"coperchio chiuso" l'acqua, lo zucchero e il succo di limone 3 min. Temp. VAROMA Vel. 1. e versarlo su un piatto fondo.Tagliare a rondelle i fichi e insaporire immersi nello sciroppo.
Cremoso al mascarpone:
- Mettere nel
"coperchio chiuso" latte, panna, zucchero, maizena e vanillina 3 min. 100* Vel.3.- Aprire il coperchio posizionare la farfalla, chiudere e impostare 11 min. Vel. 2,5. (senza temperatura)
- Inserire i tuorli uno alla volta, dal foro, con le lame in movimento.
- Aggiungere il mascarpone e lo sciroppo d'acero amalgamare 10 sec. Vel. 3 e altri 10 sec. Vel. 3
"antiorario" .
Inserire i fichi nei stampini in silicone alla base, se sono di altri materiali foderare con pellicola alimentare per agevolare l'estrazione.
Riempire fino al bordo con il cremoso di mascarpone.
Tirare la pasta di mandorle con il mattarello tra 2 fogli di carta forno cosparsi di zucchero a velo, con un coppapasta o un bicchiere (della stessa misura dei stampini) ritagliare dei cerchietti.
Appoggiare i dischetti su ogni stampino chiudere con pellicola e sistemare in congelatore almeno per 5 ore.
Togliere dal congelatore, togliere dalle formine, capovolgerli così che la fetta di fico resti in vista e prima di servire lasciare a temperatura ambiente una mezzora.
Preparazione del semifreddo
Consiglio
Il nome singolare "tortine fiche" è stato battezzato proprio perché non si cuociono in forno, quindi sono fiche. 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie mille Anto<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Sabry, chissà che bontà questi tortini con pasta di mandorle e fichi
goduria totale
Antonella
Antonella
Grazie mille cara Lucy<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Sabrinè in grande spolvero... Bravissima due ricette strepitose e fresche... Complimenti davvero
tra cremoso e pasta di mandorle..bontà.. 
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Bellissima ricetta! Complimenti Fairysab!
Robia68
Complimenti Sabrina per la bella ricetta!
Nicedolce
Grazie ragazze
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Sabry che acquolinaaa! Brava brava!
+
Enza
Ma chissà che buoneeee! Slurp!!!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
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