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Pane Pane

Preparazione

1h 20min

Total

2h 10min

porzione/porzioni

1 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Puccidu

published: 26-03-2013

modificata: 26-03-2013

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Ingredienti

300 g Di latte a temperatura ambiente
1 cucchiaini malto d'orzo, O miele
25 g lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
600 g di farina0
30 g Burro o strutto
10 g sale

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Preparazione

Versare nel "coperchio chiuso" il latte , il malto , il lievito e lo zucchero , 20 sec vel2 .

Aggiungere la farina , il burro e il sale, impastare: 4 min "coperchio chiuso" "velocità spiga" . L'impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso . Lasciare riposare coperto almeno 1 ora in luogo caldo (25') .

riprendere l ' impasto e lavorarlo per qualche minuto su un tavolo infarinato , ottenendo un lungo filone ,piegarlo in due e attorcigliarlo su se stesso. Sistemarlo su uno stampo imburrato e infarinato mettere un canovaccio e farlo lievitare altri 30 m minimo.

cuocere in forno caldo 200' 220' per 50/ 60 m . Togliere dallo stampo e lasciarlo intiepidire prima di servire

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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