Bagna càuda di Patrizia & Luca è un ricetta creata dall'utente PatriziaLuca. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici Piatti unici

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da PatriziaLuca

published: 10-01-2022

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Ingredienti

Bagna càuda di Patrizia & Luca

80 grammo aglio
200 grammo panna da cucina
80 grammo burro
70 grammo olio extravergine di oliva
350 grammo latte
200 grammo filetti di acciuga

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Pulire l'aglio, tagliarlo ametà ogni spicchio per privarlo dell'anima centrale e metterlo nel

aggiungere nel

il latte e lasciare riposare 24 ore a riposare

Far sobbollire il latte con l'aglio per 40 minuti a 90°

con velocita 1

Aggiungere l'olio evo nel

e continuare a cuocere per altri 10 minuti a 90°

con velocità 1

a velocità 7 per 15 secondi

Tritare i filetti di acciughe col coltello e aggiungerle nel

e cuocere per altri 10 minuti a 90°

con velocità 1

a velocità 7 per 15 secondi

aggiungere il burro a pezzetti nel

e continuare a cuoere per altri 5 minuti a 90°

con velocità 1

Aggiungere la panna da cucina nel

e completare la cottura per altri 10 minuti a 90°

con velocità 1

nel caso vi piace più densa far

per 5 minuti e poi servire nei fornelli per bagna càauda

Consiglio

Accompagnare la bagna càauda converdure fresche tagliate a pezzetti, si presta bene anche con verdure cotte come patate, zucchine e finocchi, inoltre è ottima con carpaccio di manzo e focaccia, pane integrale e nero.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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