Ingredienti
- Per l'impasto delle crespelle:
- 300 g di acqua
- 250 g di farina
- 200 g di latte
- 40 g di burro
- 3 uova
- sale q. b.
- Per la besciamella:
- 250 g di latte
- 1 cucchiaio di farina
- 20 g di burro
- sale, pepe e noce moscata q.b.
- Per la crema ai funghi:
- 1 scalogno
- prezzemolo
- 400 g di funghi champignon
- 15 g di olio, evo
- sale e pepe q.b.
- Per la farcitura:
- formaggi a piacere
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Ho iniziato con la preparazione delle crespelle inserendo nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti 30 sec. vel. 4. e metto in frigo a riposare per 30 min circa. Nel frattempo nel
"coperchio chiuso" inserisco tutti gli ingredienti per la besciamella e metto 90° vel. 3/4 10 min. circa, controllando la consistenza (deve risultare densa); metto da parte.Nel
"coperchio chiuso" inserisco lo scalogno e prezzemolo, trito 10 sec. vel. 5. Adesso posso inserire i funghi tagliati a fettine e metto 100° 
"antiorario" 10 min. vel. 
"velocità soft" !! Devono risultare ammorbidi, nel caso in cui non fossero bastati 10 min. continuare la cottura qualche altre minuto!! Una volta pronti levare metà del composto e tritare il restante con la besciamella.Preparare le crespelle in una padella piccola antiaderente. Cominciamo ad assemblare tutti gli ingredienti, un cucchiaio generoso di composto cremoso sulle crepes e formaggio a cubetti, chiudiamo a fazzoletto; continuaiamo fino a terminare gli ingredienti ( tenendo da parte la crema per decorare)!! Mettiamo le crespelle in una teglia versando su di esse la crema rimasta, funghi sani e parmiggiano e infiliamo nel forno per 10 min a 180°, sevire ben calde!
Sono facili, divertenti da preparare e soprattutto buoni buoni
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie mille.... Rimedio subito
Ciao ! Negli ingredienti per le crespelle credo che manchi la farina!
Devono essere molto buone: salvate da fare al più presto!!! Ciao
Cristina
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