Prodotti da forno salati

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Preparazione
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Total
0min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 06-03-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 1/2 scalogno
  • 6 carciofi
  • 20 g olio, evo
  • 1 dado
  • 100 ml acqua
  • 50 ml vino bianco
  • 150 g mortadella
  • pasta brisè (ricetta base o un pò in più per farla coperta)
  • besciamella dosi minime
  • 70 g scamorza affumicata
  • qualche cucchiaio di Parmigiano
  • sale, pepe e prezzemolo qb
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  2. Pasta brisè ricettario vorwerk. (ne ho fatta un pò di più per chiuderla interamente). 

    Per il ripieno: tritare la mortadella e la scamorza qualche secondo vel 7, e mettere da parte!! Preparare un pò di  besciamella, ci servirà per amalgamare il ripieno!

    Togliere  gran parte delle foglie dai carciofi e tagliare questi per più della metà, poi dividerli in 4 (togliere la barbetta interna) e lasciarli macerare in acqua e succo di mezzo limone per circa mezz'ora!  

    A questo punto mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  lo scalogno e tritare qualche secondo vel 7!!

    Poi aggiungervi il vino, l'acqua, i carciofi e il dado 22 min / 100° / antiorario"antiorario"  velocità soft"velocità soft" !!!

    Adesso uniamo la besciamella, la mortadella con la scamorza tritata, i carciofi, il parmigiano e il prezzemolo e salare se necessario!!

    Con la pasta brisè formare due dischi e adagiamo la stessa sulla teglia insieme alla carta da forno (io ho usato la teglia in silicone diametro 26, quindi la carta da forno l'ho usata solo per aiutarmi ad adagiarle la pasta e poi l'ho tolta).

    Il ripieno lo possiamo mettere all'interno della torta e la chiudiamo con il resto della pastà brisè! In forno a 180° per circa 40min (controllando la cottura) O.O !!

    Buon appetitooooooooooo

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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sformato di carciofi e mortadella
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