Ingredienti
composto
- 200 gr cipolla di Tropea affettata
- 50 gr pancetta cubettata
- 50 gr olio evo
- 1 mis acqua con 1 cucchiaino dado Bimby
- 220 gr albumi
- 1 bustina zafferano
- 100 gr ricotta vaccina
- 1 cucchiaio raso farina 00
- 1 cucchiaio raso pangrattato
- 30 gr parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale qb
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Stemperare dado e zafferano con l’acqua
Inserire nel
cipolla,30 gr olio e pancetta, 3 min. 100°, vel 1, aggiungere zucchero, l’ acqua stemperata . 10 min. Temp. Varoma , 
AccantonareLavare e asciugare il
, tritare il parmigiano 20 sec. Vel 8, accantonare. Senza lavare il inserire la farfalla un pizzico di sale e gli albumi, montare 3 min. 37°,vel 4. Rimettere a vel 3 unendo nell’ordine farina, ricotta, pangrat tato, parmigianoPreparare una padella antiaderente con i 20 gr di olio, versarvi il composto del boccale , stemperarvi sopra le cipolle raffreddate e cuocere su frangifiamma a fuoco lento con coperchio per circa 15 minuti
composto
Consiglio
inoltre la cipolla di Tropea stimola il metabolismo ha un’azione diuretica , è antibiotica e antibatterica semplicemente applicando il succo sulla parte da disinfettare; unito al miele è un decongestionante della faringe
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
parmigiano o pecorino impastato con latte xchè gli altri formaggi colano fuori
maurizio
Cosa posso mettere al posto della ricotta che non mi piace?
infatti l'ho postata apposta
maurizio
buona idea per riciclare gli albumi che avanzano da altre preparazioni
da provare al più presto. complimenti
Elisabetta
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