- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti
- 400 g Farina forte Tipo 1
- 5 g Lievito di birra (fresco)
- 300 ml di acqua
- 1 cucchiaino raso sale
- 1 cucchiaino raso miele (o zucchero)
- 2 cucchiai olio evo
- semola rimacinata di grano duro
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per 2 teglie tonde diametro 33 o 2 teglie rettangolari 25x30.
Sciogliere il lievito ed il miele (o zucchero) con 100 ml di acqua in una ciotolina.
Versate la farina nel
"coperchio chiuso" ed attivate il bimby in modalità 
"velocità spiga" per 4 minuti.Versate la miscela di acqua, lievito e miele e di seguito aggiungete il sale, l'olio e l'acqua restante.
Terminato l'impasto versatelo in una terrina capiente e copritela con la pellicola trasparente oliata.
Lasciate riposare il frigo per 20-24 ore (la lievitazione lunga è necessaria visto le contenute dosi di lievito).
Stendete la pasta aiutandovi con la semola rimacinata per non farla attaccare al piano di lavoro ed alle mani.
Condite a piacere.
Impasto
Consiglio
Se gli ingredienti stentassero ad amalgamarsi, fermate la "velocità spiga" e mescolate con la spatola dal basso verso l'alto facendo poi riprendere la funzione "velocità spiga"
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Se aggiungo 100 gr di farina quanto lievito devo aggiungere in proporzione? Grazie
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