Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 14-03-2012
modificata: 22-09-2022
Ingredienti
Polenta delle cascine bresciane
- 3/4 pannocchie
- 100 g di pancetta, a cubetti
- 10 g di olio
- 1300 g di acqua
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 50 g di burro
- 100 g di Gorgonzola, a pezzetti
- 100 g di robiola, a pezzetti
- 100 g di Taleggio, a pezzetti
- 100 g di Quartirolo, a pezzetti
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Sgranare le pannocchie e pesare nel boccale 400 g di chicchi di mais.
- Procedere con la macinatura dei chicchi: 1 min./vel. 10 (gradualmente).
- Precuocere la farina: 20 min./100°C/vel. 4, togliere dal boccale la farina precotta e metterla da parte.
- Inserire nel boccale la pancetta e l'olio, insaporire: 4 min./100°C/vel. 1.
- Tritare la pancetta rosolata: 5 sec./vel. 7.
- Aggiungere l'acqua e il cucchiaino di sale, scaldare: 8 min./100°C/vel. 2.
- Con le lame in movimento, versare nel boccale la farina e amalgamare: 40 sec./vel. 3.
- Cuocere la polenta spatolando di tanto in tanto e lasciando la spatola inserita nel boccale: 15 min./100°C/vel. 3.
- Togliere il coperchio, unire il burro e i formaggi, amalgamare un po' aiutandosi con la spatola, riposizionare il coperchio e terminare la cottura: 1 min. e 30 sec./100°C/vel. 3.
- Trasferire la polenta in un largo piatto da portata o su un apposito tagliere e servire subito.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Scusate tanto ma...miseriaccia!!! E' ora di te e biscotti e io mi tufferei nel piatto della polenta!!! Che meraviglia! Grazie Team, grazie signore incaricate!Un'altra bresciana vi vuole ancora più bene!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Chiara
Da Bresciana DOC, questa polenta dev'esser SUPERRRRRRRRRRRR
Seguimi su INSTAGRAM - @gloria_incucinaconbimby
Sarà. Buonissima
Buonasera a tutte e grazie per i complimenti.
Vorremo solo ricordare che questo è un lavoro di team nel quale noi siamo solo i "rifinitori".
Le ricette sono delle nostre Incaricate/Team leader che desideriamo ringraziare pubblicamente per averle volute condividere con tutti noi.
Buon proseguimento e soprattutto buone ricette a tutti
Team Bimby
Be' che dire uno spettacolo la polenta da noi alla Domenica e un rito polenta con coniglio polenta e uccellini polenta con salsiccia ecc buona in tutte le salse complimenti team per questa ricettina
Rosablu71
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!