Ingredienti
dosi.
- 700 g di melanzane
- 350 g di pomodori pelati
- 50 g di cipolla Tropea
- 30 gr lievito in scaglie
- 20 g di latte di riso o di soja
- 60 g di olio EVO
- 4 cucchiai di pangrattato senza glutine
- un pizzico maggiorana
- basilico abbondante
- sale e pepe qb
- 500 gr acqua
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sbucciate le melanzane, tagliate 6 fette tonde) e gli avanzi a dadini. Mettetele tutte in un colapasta salatele e lasciate che perdano l'acqua di vegetazione per almeno 1 ora.
tritare nel
l cipolla, pochi sec, vel. 6, abbassare il prodotto, unire 30 g di olio: 3 m 100° vel.1. Lavate sotto l'acqua corrente le melanzane a dadini, strizzatele ben bene, aggiungetele al soffritto e insaporite: 4 min, temp. Varoma 
Unite sale pepe e maggiorana, il pangrattato e i 20 grammi di latte. 20 sec. Vel. 5-6. Aggiungete il lievito e amalgamate: 20 sec. vel. 3. Mettete da parte. In una padella friggete le fette di melanzane.(anche solo grigliate) Imburrate 12 stampini in alluminio usa e getta e mettete sul fondo una fetta di melanzana e poi riempite con il composto. Sistemate gli stampi nel Varoma e nel vassoio, versate nel 500 g di acqua con un pizzico di sale, posizionate il varoma :30 min. temp. Varoma vel.4. Mettete da parte gli sformatini. A
pulito, preparate la salsa: scaldate 30 g. di olio 2 m. 100°vel.1 unite i pomodori, basilico in foglia, sale e pepe e lasciate cuocere: 10 m. 100° vel.1. Sformate dagli stampi gli sformatini adagiandoli su un piatto da portata, contornate con la salsa preparata e decorate con foglie fresche di basilico.
parmigiana di melanzane monodosi vegano
l cipolla, pochi sec, vel. 6, abbassare il prodotto, unire 30 g di olio: 3 m 100° vel.1. Lavate sotto l'acqua corrente le melanzane a dadini, strizzatele ben bene, aggiungetele al soffritto e insaporite: 4 min, temp. Varoma 
Unite sale pepe e maggiorana, il pangrattato e i 20 grammi di latte. 20 sec. Vel. 5-6. Aggiungete il lievito e amalgamate: 20 sec. vel. 3. Mettete da parte. In una padella friggete le fette di melanzane.(anche solo grigliate) Imburrate 12 stampini in alluminio usa e getta e mettete sul fondo una fetta di melanzana e poi riempite con il composto. Sistemate gli stampi nel Varoma e nel vassoio, versate nel Consiglio
le melanzane morbide hanno meno semi delle sode.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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