Gnocchi di carote con salsina è un ricetta creata dall'utente Robia68. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Robia68

published: 25-03-2024

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Ingredienti

Gnocchi di carote

200 grammi carote
130 grammi fecola di patate
500 ml acqua
q.b. sale

Per il condimento

2 cucchiai acqua di cottura
1 cucchiaio olio di semi
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaino burro di arachidi
1 pizzico peperoncino in polvere
1 pizzico zucchero
1 spicchio aglio
q.b. erba cipollina fresca

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

1. Taglia le carote a rondelle
2. Riempite il boccale del Bimby con 500 ml di acqua poi mettere le carote nel contenitore più profondo del varoma e fate cuocere: 25 min./varoma/vel. 2.
3. Termina la cottura e fate raffreddare, frullare le carote: 10 sec./vel. 3 e poi 20 sec./vel.5 fino a ottenere un purea.
4. Aggiungere la farina e il sale: 40 sec./vel. 6 e poi 1 min/spiga"velocità spiga" .
5. Avvolgere l'impasto nella pellicola e trasferire in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.
6. Impastate con le mani e ottieni un impasto liscio e compatto.
7. Ricava delle palline e schiaccia in mezzo a ognuna con un dito per fare un fosso.
8. Cuoci gli gnocchi nell'acqua bollente in pentola per circa 5 minuti.
9. in un'altra ciotola mescola la salsa di soia, l'aglio macinato, lo zucchero, il peperoncino in polvere, il burro di arachidi, l'erba cipollina tritata, l'olio di semi (caldo) e l'acqua di cottura. Mescola bene per unire gli ingredienti.
10. Aggiungi gli gnocchi e mescola bene. Quando sono ben amalgati e conditi e servili.

Consiglio

E' consigliabile consumare gli gnocchi di carote subito dopo la preparazione. Puoi comunque conservare l'impasto in frigo per 1 giorno, avvolto nella pellicola trasparente.
Si puo' sostituite la fecola di patate con la farina.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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