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Gnocchi di semolino con verdure

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Preparazione
34min
Total
34min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 14-10-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 300 gdi verdure di stagione: 100 g di polpa di zucca a pezzetti 80 g di carota a fettine 50 g di porro 80 g di cimette di cavolfiore 80 g di cimette di broccolo 30 g di sedano 1 scalogno 20 g di olio extra vergine di oliva 600 g di latte parzialmente scremato 160 g di semolino 1/2 cucchiano di sale noce moscata 20 g di parmigiano gratuggiato 20 g di olio extra vergine di oliva 30 g di parmigiano per gratinare
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare tutte le verdure

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo scalogno e il porro, tritare 5 sec vel 7, abbassare sul fondo, aggiungere l'olio e cuocere: 3 min 100° vel velocità soft"velocità soft" . Mettere le carote a fettine: 5 min 100° antiorario"antiorario" vel velocità soft"velocità soft" , unire le altre verdure e continuare la cottura: 10 min 100° antiorario"antiorario" vel sof, salare pepare e cuocere ancora 2 min 100° antiorario"antiorario" vel velocità soft"velocità soft" .

    Togliere le verdure e mettere da parte

    Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere il latte con il sale, la noce moscata e l'olio, portare a bollore: 6 min 100° vel 2, aggiungere il semolino con lame in movimento vel 3 e cuocere 8 min 90°.vel 3

    Aggiungere al semolino 2 o 3 cucchiaiate di verdure e il parmigiano, amalgamare: 30 sec vel 4

    Preparare due fogli di carta forno leggermente unti di olio, versare il semolino sul primo foglio, coprirlo con il secondo foglio e stendenrlo a cm 1 cm, ritagliarlo a dischi di 4 cm di diametro

    umburrare una teglia deporre i dischi di semolino leggermente accavallate, cospargerli con 30 g di parmigiano e farli gratinare in forno per 20 min 180° ventilato

    Servire gli gnocchi accompagati dalle restanti verdure

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Gnocchi di semolino con verdure
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