Primi piatti

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Preparazione
2h 0min
Total
2h 0min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 03-03-2013
modificata: 11-03-2013

Ingredienti

Per la pasta:

  • 1 uovo
  • 80 g semi di girasole
  • 200 g acqua tiepida
  • 400 g farina
  • 1/2 cucchiaino di sale

Per il ripieno

  • 200 g carne di maiale
  • 200 g carne di pollo, senza pelle e disossata
  • 1 cipolla piccola
  • 1 rametto aneto fresco, (a piacere)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Esecuzione

  1. Questi ravioli sono molto diffusi in Russia e sono un pò diversi da quelli italiani sia per la pasta che per il ripieno. L'impasto risulta più morbido e delicato e il ripieno è profumato e succoso.

     

     

  2. Preparare la pasta:

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" uovo, olio e acqua 5 sec. vel.6

    Aggiungere la farina e sale, 2 min. vel.velocità spiga"velocità spiga"

    Mettere l'impasto pronto in una ciottola, coprirlo e lasciarlo  riposare per 1 ora circa.

     

  3. Nel frattempo preparare il ripieno:

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la carne di pollo tagliata a fettine e la cipolla a pezzi, trittare 8-10 sec. vel.8. Mettere da parte.

    Tagliare a fettine la carne di maiale (sempre meglio quando la carne era precedentemente congelata e poi non completamente scongelata) e metterla dal foro del coperchio sulle lame in movimento con la vel. 9. Dopo l'ultimo pezzo spegnere il motore.

    Aggiungere la tritta del pollo, aneto, sale, pepe e un pò di acqua (1/2 misurino), 40 min. vel.velocità spiga"velocità spiga"

  4. Stendere la sfoglia sottile 2mm circa e con l'aiuto del coperchio ricavare i cerchietti. In mezzo di ogni cerchio mettere 1/2 cucchiani di ripieno, fare la mezzaluna e creare i ravioli.

    Cuocere a porzioni circa 5 min e servire caldi con un fiocco di burro o l'olio e parmiggiano (a piacere).

     

    Buon appetito! 

Consiglio

Si può congelarli nel frizzer!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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I ravioli russi "Pelmeni"
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