Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
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Ingredienti
- 1 dose di pasta, ALL’UOVO (con cui preparare pappardelle o fettuccine)
- Per il sugo:
- 1 rametto di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate
- 1 rametto di timo, le foglioline lavate e asciugate
- 5 fili di erba cipollina, lavata e asciugata
- 50 g di olio extravergine di oliva, + q.b. per oliare
- 500 g di melanzane, tagliate a tocchi e lasciate a bagno in acqua e sale per 15 minuti
- 20 g di pomodoro, in dadolata
- 1 rametto di basilico, le foglioline lavate e asciugate
- sale q.b.
- pepe macinato fresco q.b.
- Per completare:
- acqua salata q.b. per la cottura delle pappardelle
- parmigiano se piace
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare le pappardelle con 1 dose di pasta all'uovo del libro base.
Preparare il sugo:
Tritare il prezzemolo, timo e erba cipollina: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.Versare l'olio e insaporire: 3 min./100°/vel. 1.
Aggiungere le melanzane ben scolate e ?sciugate con carta assorbente, cuocere: 15 min.100° antiorario vel soft
Versare il pomodoro a dadini, il basilico e un pipico di sale e pepe, continuare la cottura: 5 min 100° antiorario vel soft
Nel frattempo portare a bollore in una pentola abbondante acqua salata con cui cuocere la pasta. Scolarla e disporla in una pirofila oliata, condirla con il sugo di melanzana, qualche foglia di basilico fresco e, a piacere, una spolverata di parmigiano.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Gustosa ricetta e bel servizio fotografico
Marina
ciao,
peccato non essere vicino a te per poterle assaggiare... che voglia!!!
affettuosità rosamaria
rosamaria.jaja
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