Pasta risottata alla birra con pecorino-Contest pasta risottata è un ricetta creata dall'utente Robia68. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Robia68

published: 09-12-2019

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Ingredienti

Pasta risottata alla birra con pecorino-Contest pasta risottata

160 grammi pasta tipo farfalle
320 ml acqua
1 bicchiere birra
60 grammi pecorino grattugiato
22 fetta pinoli
1/2 cucchiaino sale
1 pizzico pepe
q.b. menta fresca

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

1. Tostare i pinoli in una padella antiaderente senza condimento.
2. Mettere il boccale e versare l'acqua, il sale e portare ad ebolizione: 7 min/100°/"antiorario" /vel. 1.
3.Aggiungere la pasta tipo farfalle e cuocere senza misurino: il tempo indicato sulla confezione/100°/"antiorario" /"velocità soft" o finchè al dente.
4. Per metà del tempo e aggiungere la birra poco alla volta, lasciandola via via assorbire.
5. Quando la pasta sarà molto vicina al punto di cottura, mancano due minuti prima di terminare e aggiungere il pecorino grattugiato e mescolare velocemente con la spatola, mantecando. Se fosse necessario, unire un pò d'acqua tenuta da parte in modo che il tutto risuliti cremoso e senza grumi.
6. Termina la cottura e mettere la zuppiera e aggiungere i pinoli tostati tenuti da parte, profumare con qualche fogliolina di menta fresca, completare con una generosa spolverata di pepe nero macinato al momento e servire subito.

Consiglio

Si può sostituire il pecorino grattugiato, passare il parmigiano grattugiato.
A me è piaciuta molto, saporita e molto profumata e aromatica...ma forse io non faccio testo.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.