Risotto agli scampi è un ricetta creata dall'utente cr1st1n4. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da cr1st1n4

published: 14-12-2017

modificata: 23-01-2019

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

per il risotto

q.b. prezzemolo
8 code di scampi
745 grammi acqua
1\2 cipolla
50 grammi olio extravergine di oliva
q.b. sale
1 cucchiaino farina
10 grammi vino bianco
200 grammi polpa pomoodoro
250 grammi panna da cucina
400 grammi riso che non scuoce

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale il prezzemolo, tritare 3 secondi, vel 7 e mettere da parte;

Mettere gli scampi nel boccale con l'acqua e far bollire: 7 minuti, 100°C, vel.1, tenere l'acqua di cottura da parte e sbucciare gli scampi;

Mettere la cipolla nel boccale, tritare: 3 secondi, vel 7;

Aggiungere l'olio e far andare: 3 minuti, 100°C, vel 1;

Aggiungere la metà degli scampi e il sale: 3 minuti, 100°C, vel 4;

Aggiungere la farina e il vino: 2 minuti, 100°C, vel 4;

Inserire la farfalla, aggiungere l'acqua di cottura degli scampi, l'altra metà degli scampi, il pomodoro e cuocere: 5 minuti, 100°C,

;

Dal foro del coperchio aggiungere la panna con le lame in movimento e far andare: 5 minuti, 100°C ,

;

Unisci il riso e cuocere 100°C l

per il tempo indicato sulla confezione;

Servire caldo con spolverata di prezzemolo.

Consiglio

Affinchè non venga asciutto calcolare 185 grammi di acqua ogni 100 grammi di risotto.
5 minuti prima della fine della cottura se rimane troppo liquido impostare temperatura varoma.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.