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Risotto alle melanzane

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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
2 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da Suffi
published: 23-04-2012
modificata: 09-09-2022

Ingredienti

Risotto alle melanzane

  • 400 g di melanzane
  • 190 g di riso
  • 500 g acqua
  • 1 porro
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di dado vegetale
  • 2 cucchiai di panna, di soia
  • 10 olive nere
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale una manciata di prezzemolo, l'aglio e il porro tagliato in 4 pezzi; tritare per 5 secondi a velocità 7.
  2. Aggiungere 10g d'olio e soffriggere per 3 minuti a 100° vel. 1.
  3. Unire poi la melanzana tagliata a dadini e 20g d'olio e cuocere per 7 minuti, 100°, antiorario"antiorario" e vel. velocità soft"velocità soft"
  4. Aggiungere il riso, il dado e 500ml d'acqua; cuocere per 15 minuti, 100°, antiorario"antiorario" a vel.1, senza misurino.
  5. Quando mancano 2 minuti alla fine, inserire da sopra la panna di soia, le olive, sale e pepe e mescolare con il mestolo.
  6. Lasciar riposare un minuto e servire (grana facoltativo; io ho usato la versione vegan che si ottiene tritando mandorle, semi di zucca e girasole, sale e lievito alimentare in scaglie).

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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