Primi piatti

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Preparazione
20h 0min
Total
20h 0min
porzione/porzioni
3 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 01-07-2019
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Ingredienti

Risotto alle vongole con pesto al basilico

  • 60 grammi di cipolla, in pezzi
  • 20 grammi di olio extravergine di oliva
  • 150 grammi di riso Carnaroli, cottura 15 minuti
  • 100 grammi di vongole, precotte e già sgocciolate
  • 50 grammi pesto, al basilico
  • 400 grammi di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo
  • 30 grammi di vino bianco
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccalecoperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla e tritare: 10 sec./vel 7. Riunire sul fondo con la spatola.

    2. Aggiungere l'olio evo e soffriggere: 3 min./100°/vel. 1.

    3. Aggiungere il riso e tostare: 2 min./100°/antiorario"antiorario" /vel. 1. Poi aggiungere il vino e sfumare 1 min./100°/vel. 1 con il cestello al posto del misurino.

    4. Aggiungere l'acqua e il dado e cuocere 10 min./100°/antiorario"antiorario" /vel. 1 con il cestello al posto del misurino.

    5. Al termine aggiungere le vongole e cuocere 5 min./100°/antiorario"antiorario" /vel. 1.

    6. Aggiungere il pesto e mantecare 1 min./vel. velocità soft"velocità soft" .

    7. Servire subito oppure trasferire in una risottiera e lasciar intiepidire: questo risotto è ottimo anche tiepido!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Risotto alle vongole con pesto al basilico
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