Primi piatti

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Preparazione
50min
Total
50min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 18-01-2019
Crea variante

Ingredienti

Vellutata di cavolfiore e zafferano

  • 25 grammi di carote
  • 25 grammi di porro
  • 400 grammi di cavolfiore, a pezzetti
  • 100 grammi di patate, a pezzetti
  • 20 grammi di olio extravergine di oliva
  • 500 grammi di acqua
  • 1 dado per brodo
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • q.b. di sale marino
  • q.b. di pepe nero macinato
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccale coperchio chiuso"coperchio chiuso" porri e carote, tritare: 5 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.

    2. Aggiungere l'olio evo e insaporire: 3 min./100°/vel. 1.

    3. Aggiungere cavolfiore e patate, regolare di sale e di pepe e insaporire: 10 min./120°/vel. 1. Riunire poi sul fondo con la spatola.

    4. Aggiungere l'acqua, il dado (in alternativa anche il dado Bimby) e la bustina di zafferano, cuocere: 30 min./100°/vel. 1. Alla fine dell cottura assaggiare ed eventualmente regolare il gusto.

    5. Frullare 1 min./vel. 9 e poi servire con un filo di olio evo e pepe nero macinato a piacere.

Consiglio

La ricetta è per due porzioni abbondanti: è quindi possibile utilizzare le stesse dosi per ricavare tre porzioni.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette facili Ricette sane Ricette economiche Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette dietetiche Ricette senza lattosio Cottura Piatti principali Primi piatti Pranzo Cena Inverno Piatti a base di verdure Piatti a base di patate

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Vellutata di cavolfiore e zafferano
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