Primi piatti

risotto cremoso alla zucca

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Preparazione
10min
Total
39min
porzione/porzioni
2 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da Mathildasacco
published: 28-09-2015
modificata: 12-02-2018
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Ingredienti

risotto cremoso alla zucca

  • 180 grammi riso per risotti, (es.Carnaroli,Arborio)
  • 1/2 cipolla
  • 300 grammi zucca
  • 60 grammi philadelphia
  • 10 grammi burro
  • 20 grammi olio extravergine d'oliva
  • 50 grammi vino bianco
  • 400 grammi acqua bollita
  • 1/2 dado vegetale
  • 1/2 cucchiaino sale fino
  • q.b. Parmigiano reggiano
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettete la cipolla nel boccale coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritate 3 sec./Vel.5;

  2. Unite il burro e l'olio e insaporite 3 min./100°C/vel.1;

  3. Aggiungete la zucca precedentemente tagliata a cubetti non troppo piccoli, aggiungete il sale e cuocete senza misurino 10 min./100°C/vel.1 antiorario"antiorario" ;

  4. Versate il riso e tostate senza misurino 3 min./100°C. /vel.1 antiorario"antiorario" ;

  5. Sfumate con il vino bianco senza misurino 1 min./100°C/vel.1 antiorario"antiorario" ;

  6. Aggiungete l'acqua e il dado e cuocete senza misurino 13 min/100°C/ vel.1 antiorario"antiorario" ;

  7. Aggiungete la philadelphia e terminate la cottura 2 min./varoma/ antiorario"antiorario" /Vel.1;

  8. Spolverate di parmigiano e servite.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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risotto cremoso alla zucca
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