BRAZEDEL

Preparazione della ricetta

Mettere a bagno l’uvetta in acqua calda Nel boccale versare il latte e il lievito: 1 min. e ½ 37° vel. 1. Mettere nel boccale tutti gli altri ingredienti eccetto l’uvetta: 1 min. vel. Spiga. Strizzare bene l’uvetta e metterla nel cestello, distribuire un un po’ di farina sull’uvetta e scuotere il cestello (la farina in più deve scendere) Aggiungere l’uvetta all’impasto 40 sec. vel. Spiga, eventualmente aiutarsi con la spatola. Cospargere di farina il ripiano di lavoro e mettere l’impasto, coprirlo, noi suggeriamo, con una ciotola trasparente, e aspettare che lieviti. Rilavorare l’impasto per qualche minuto e dare la forma: tagliare la pasta a metà, fare due rotoli non troppo grossi, intrecciarli tra loro e unire le due estremità dando la forma di un cerchio. Coprire con un canovaccio e far lievitare ancora per circa 45 min. spennellare con uovo sbattuto, mettere in forno a 190°-200.