Prodotti da forno dolci

Babà napoletano

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
10 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
da pulzina81
published: 12-11-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 350 g farina manitoba
  • 5 uova, grandi intere
  • 65 g di latte
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 100 g di margarina
  • 25 g di lievito di birra
  • X LA BAGNA
  • 700 g di acqua
  • 300 g di zucchero
  • 300 g rhum
  • scorzette di limone
  • X DECORARE
  • gelatina qb
  • panna qb
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte 2 min 37°vel velocità soft"velocità soft" ,aggiungere a temperatura il lievito e 1 cucchiaino di zucchero e lasciar lievitare x 10 min .

    Una volta lievitato il composto impostare 5 min vel 3 e con lame in movimento aggiungere le uova,la farina ,1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero.

    Impostare il bimby 8 min vel.velocità spiga"velocità spiga" aggiungere 1 cucchiaio di rhum e a min 4 aggiungere la margarina fredda.

    Mettere l'impasto ottenuto in uno stampo a ciambella (precedentemente imburrato)e lasciar lievitare x 1 ora circa fino al raddoppio.

    Una volta lievitato infornare a forno freddo a 180° x  25-30 min (controllare sempre in base al vostro forno) fino a doratura. Sfornare e lasciar raffreddare 

    X LA BAGNA

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua,scorzette di limone e lo zucchero 10 min 70° vel 1 dopo spegnere e aggiungere il ruhm .

    Con la bagna inzuppare x bene il babà 

    Dopodichè passare la gelatina sul babà con un pennello e decorare a piacere con panna

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Babà napoletano
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