Ingredienti
Per l’impasto
- 500 grammi farina manitoba
- 120 grammi latte
- 80 grammi zucchero
- 100 grammi burro morbido
- 3 uova medie
- 1 pizzico sale
- 350 grammi di patate
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaino di miele d'acacia o millefiori
- buccia grattugiata di un limone
x friggere
- 2 litri olio x friggere
- zucchero x cospargere le graffe
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lessare le patate con tutta la buccia x 30 minuti ,una volta cotte passarle nello schiacciapatate
Inserire nel
"coperchio chiuso" il latte ,lievito e 40g di zucchero 30sec vel.5Inserire 150g di farina 40sec vel 5 formare una palla liscia e lasciar lievitare 60 min in una terrina coperta in forno chiuso
Inserire nel
"coperchio chiuso" la restante farina ,le patate schiacciate,i 40g di zucchero ,il miele e un pizzico di sale,la buccia grattuggiata di un limone e le uova impastare 2 min vel 
"velocità spiga" Aggiungere all’impasto il lievitino lievitato 2 min vel
"velocità spiga" Impastare altri 5 min vel
"velocità spiga" e mentre impasta inserire poco x volta il burro morbidoFormare un composto liscio e sodo e far lievitare x 2 ore in forno chiuso fino a quando non raddoppia di volume
Una volta lievitata riprendere l’impasto e formare le graffe
Mettere a lievitare coperte con pellicola trasparente x altri 60 min
Una volta lievitate friggere in abbondante olio caldo la graffa si gonfierà e diventerà di un bel colore ambrato omogeneo (cercate di non farle bruciare XD)
Cospargerle di zuccheero una volta cotte
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Davvero buone. ...dopo la prima lievitazione una parte l'ho congelata (me ne sono venute 12 e noi siamo in 4)e poi le ho tirate fuori facendole prima lievitare e poi cuocendole in forno invece di friggerle
Ottime!!!!
Claudia
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