Ingredienti
Tortano napoletano
- 200 g acqua tiepida
- 100 g latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 25 g di lievito di birra
- 500 g di farina manitoba, o 00
- 1 cucchiaino di sale fino
- 50 g di strutto, o burro
- 50 g di pecorino, grattuggiato
- 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 400 g di salumi misti, (provolone, salame, capocollo)
- 3 uova sode, tagliate a fettine
- q.b. pepe
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Aggiugere il lievito 10 sec vel 3
Versare la farina,il sale impastare 3 min vel
"velocità spiga" Togliere l'impasto e metterlo in una terrina capiente a lievitare x 60 min
Una volta lievitato stendere l'impasto sulla spianatoia formando un rettangolo
Spalmare la pasta con lo strutto e cospargere di pepe, salumi e formaggi tritati e le uova
Arrotolare la pasta su se stessa formando una ciambella e spalmare la superfice con lo strutto, lasciare lievitare coperta x 3 ore
Cuocere in forno caldo a 180° x 30 min
Consiglio
Ps.mi scuso x la foto ma sono riuscita in tempo a fotografare da come si può notare hehehheheh
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
carlotta21: buona Pasqua anche a te 😊
stefi77: Grazie
lo avevo pensato ma volevo conferma. Ora mi metto all'opera. Buona Pasqua.
carlotta21: credo mettere acqua, latte e lievito e zucchero. Questi ingredienti mancano nel resto della ricetta, quindi si va un po ad esclusione...io aggiungerei anche 37 gradi
Buona sera,sono molto ineressata a fare questo Tortano Napoletano. Non capisco cosa voglia dire al N°1 quanto segue
Aggiugere il lievito 10 sec vel 3 C'è qualcuno che mi può aiutare? Grazie
Buonissimo. Faccio sempre la stessa ricetta ma con i ciccioli. Ancora più buono
Monica
È davvero molto buono, semplice e saporito. Uso spesso questa ricetta anche durante le feste e fa sempre un figurone. Ovviamente più si farcisce e più buona diventa!
Non è quello originale napoletano
Ottimo! E' piaciuto a tutti e da ora in poi diventerà una delle nostre ricette preferite!
Buonissimo!saporito e croccante!
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