Prodotti da forno dolci

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 31-10-2019
Crea variante

Ingredienti

Biscotti di pasta frolla vegani con copertura di cioccolato bianco di soia vegan

  • 80 g di zucchero di canna integrale
  • 60 g di acqua fredda di frigorifero
  • 60 g di olio di semi di girasole
  • 125 g di farina 1 + q.b.
  • 125 g di farina 2
  • 1/2 cucchiaino da caffè di cremor tartaro
  • 100 g di cioccolato bianco di soia vegan
  • Caramelle mentine decorate con crema/spalmabile al cacao
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. 1)Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

    2)Aggiungere l’acqua e mescolare: 1 min./vel. 3.

    3)Aggiungere l’olio e mescolare: 30 sec./vel. 3.

    4)Unire le farine e il cremor tartaro, impastare: 1 min./vel. spiga.

    5)Trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato. Compattare in un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 45 minuti.

    6)Preriscaldare il forno a 180 gradi e rivestire la placca del forno con carta forno.

    7)Stendere l’impasto, sopra un foglio di carta di forno leggermente infarinato, utilizzando un matterello. La sfoglia deve essere di 3/4 mm, con una formina ricavare i biscotti e disporli sulla placca precedentemente preparata. Lasciare riposare i biscotti in frigorifero 10 minuti prima di infornali.

    8 )Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 15/20 minuti, i biscotti dovranno risultare dorati.

    9)Sfornare con attenzione e lasciare raffreddare i biscotti su una gratella.

    10)Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, con un cucchiaio decorare i biscotti formando delle righe. Ultimare i biscotti con le mentine. Mettere i biscotti in freezer per 10 minuti.

    11)Togliere i biscotti dal freezer, aspettare un pochino e servire.

Consiglio

Per una ricetta totalmente vegana creare gli occhi con pasta di zucchero vegana.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Biscotti di pasta frolla vegani con copertura di cioccolato bianco di soia vegan
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