Ingredienti
- 600 gr di farina
- 350 gr di burro freddo
- 220 gr di zucchero a velo
- 4 tuorli
- 4/5 cucchiai di acqua fredda
- 1 bustina di vanillina, .
- 1 pizzico di sale
- marmellata a piacere.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" inserire la farina il burro a pezzetti, i tuorli, lo zucchero, la vanillina, il sale 1 m vel 6 inserendo dal foro del coperchio l'acqua che serve. Fate una palla e ponetela in frigorifero avvolta nella pellicola per 30m. Stendete la pasta allo spessore di 5 mm e, con i taglia pasta infarinati, incidete i biscotti (metà di essi dovranno essere incisi al centro con cuoricini, fiori, o cerchi). Trasferiteli sulla teglia del forno e cuoceteli in forno caldo a 180° per 14/15m. Quando sono freddi stendete un pò di marmellata a piacere sui biscotti interi, poi accoppiateli con i biscotti con il foro centrale.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Molto probabilmente se erano un pò appiccicosi hai messo troppa acqua, devi mettere solo quella necessaria all'impasto . Però se vuoi un mio consiglio fai l'impasto in due volte , , ti viene meglio sicuramente.
Ciao
ho fatto la scorsa volta i tuoi biscotti ...molto buoni ...l'impasto mi rimaneve un pò appiccicoso però...la quantità di acqua come mi rendo conto quanto ne serve??
GIULIA
ho usato una farina di grano tenero fine, mi sembrava ok. in ogni caso riproverò! grazie del consiglio! baci baci
ciao Elena, è vero la farina è tanta , però mentre impasti aggiungi l'acqua che serve , perchè tutto dipende dalla farina che deve essere la 00, e le dimensioni delle uova , hai fatto bene a fare 2 impasti però se metti gli albumi sono biscotti diversi.
ciao rosa, ho provato la tua ricetta ma avevo paura fosse troppo l'impasto così l'ho diviso dopo che ho sentito le lame girare a fatica aggiungendo anche più acqua. il risultato finale non era male ma non mi ha convinto la mia esecuzione. hai qualche buon consiglio? e se mettessi gli albumi?
Ciao Rosa, scusami anche tu il ritardo ho visto adesso la risp. Ho gli stampini troppo grandi e la pasta si rompeva, così ho fatto le forme e una volta cotti e freddi, ho messo tra un biscotto e l'altro la marmellata di albicocche. Ti dico solo che tutti ne hanno mangiati 3/4 a testa e ho le formine grandi. Un successo. Grazie per la tua ricetta.
Ciao Laura
Laura
Scusa il ritardo , ma, come mai non sei riuscita a fare il buco?Ciao Rosa, ho provato i tuoi biscottini solo che non sono riuscita a farli con il buco come i tuoi. Il sapore è fantastico. Buonissimi davvero.
Grazie
Laura
ciao Ines in effetti questa pasta è propio al burro , che deve essere freddo , poi magari adesso che fà caldo lasciarla nel frigo un pò di più perchè io di solito metto solo la farina sulla spianatoia . meno male che ti sono venuti ugualmente ciao rosa
ciao Rosa, io ho provato a fare ieri i tuoi biscotti. La mia sensazione è che forse il burro è troppo perchè ho avuto problemi a stendere la pasta, era molto.... burrosa..... quindi ho aggiunto altra farina e sono riuscita a modellarla meglio. Alla fine ho fatto 6 crostatine, 4 biscotti come i tuoi a altri biscottini semplici. Sono venuti comunque buonissimi!
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