Bomboloni con la crema

Preparazione della ricetta

Tagliare la buccia di arancia, asciugare e tritare: 15 sec. vel. 7 Versare il latte,il lievito, lo zucchero: 1 min. 37° vel. 2 Unire la farina, l’ uovo: 3 min. vel Spiga Mettere l’impasto sull’asse coperto da una ciotola grande. Al raddoppio del suo volume tirare l’impasto con il matterello alto un cm. Aiutandosi con il misurino tagliare tanti dischi, se si vogliono più grossi usare un bicchiere. Lasciarli lievitare in luogo caldo fino al raddoppio. Nel boccale versare il latte, i tuorli e l’uovo intero, lo zucchero e la farina:7 min. 100° vel. 4 Friggere i bomboloni in olio bollente, far colare su carta assorbente, passare nello zucchero ancora caldi e riempire con la crema