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CASTAGNOTTI: dolci con farina di castagne e cioccolato

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Preparazione
20min
Total
40min
porzione/porzioni
20 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 17-01-2019
Crea variante

Ingredienti

CASTAGNOTTI: dolci con farina di castagne e cioccolato

  • 300 grammi farina di castagne
  • 1 uovo
  • 30 grammi olio
  • 1/2 tazza caffè istantaneo
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio

per la guarnizione

  • 200 grammo cioccolato fondente
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Versa nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti e impasta per 20 secondi a velocità 4.
  2. Versa l'impasto sul piano da lavoro e impasta con le mani n modo da formare una palla morbida e liscia, se è troppo appiccicosa aggiungi un po di farina.
  3. Con l’impasto ottenuto, senza bisogno di farlo riposare, prendi una piccola parte e con le mani modellalo formando il biscotto a forma di castagna premendo leggermente sulla punta e schiacciando di più sul sedere della castagna.
  4. Posiziona tutti i biscotti sopra una leccarda ricoperta di carta forno infilando delicatamente in ognuno uno stuzzicadenti. Cuoci in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
    Tira fuori la teglia dal forno e lascia raffreddare i biscotti.
  5. Trita ora il cioccolato nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito per 8 secondi a velocità 7.
  6. Procedi per fonderlo impostando 3 min./ 50° / vel./ 3.
  7. Apri il coperchio chiuso"coperchio chiuso" e con la spatola spingi verso il basso la cioccolata attaccata ai bordi e continua a per altri 3 min./ 50°/ vel. 3.
  8. Una volta pronto toglilo dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e versalo in una ciotola adatta ad immergere i biscotti.
    Ora che i biscotti si saranno raffreddati prendine uno per volta dallo stecchino e passali nel cioccolato fondente cercando di evitare il culetto della castagna che deve rimanere pulito.
    Man mano che li passi nel cioccolato appoggiali sopra un foglio di carta forno per farli raffreddare.
    Io li ho rimessi nella leccarda dove li avevo cotti, dato che era completamente fredda.
    Lasciali pure raffreddare all’aria.
    Se hai fretta puoi metterli in frigo o addirittura in freezer.
    Una volta che il cioccolato fondente si è solidificato, estrai delicatamente gli stecchini e servi i tuoi castagnotti.

Consiglio

Conserva i tuoi castagnotti in un contenitore a chiusura ermetica per quattro o cinque giorni.
[/i]Dieta gruppo sanguigno

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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