CIALDE CROCCANTI di zia Pia

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Preparazione della ricetta

Montare gli albumi come da ricetta alla Scoperta di Bimby – Sempre con la farfalla montare il burro (a temperatura ambiente) dicesi burro a pomata per rendere l’idea, a vel 1/2/3 per 1 / 2 minuti circa. Incorporare lo zucchero con lame in movimento a vel 1 / 2, quindi gli albumi montati e la farina setacciata. Su di una teglia con carta da forno versare 1 cucchiaio di impasto e spanderlo del diametro di 12cm oppure mezzo cucchiaio per farle più piccole. Cuocerle per qualche istante nel forno caldo a 200° quindi staccarle e con estrema delicatezza appoggiarle sul fondo di bicchieri capovolti e stringerne le estremità per formare dei cestini. Quindi possono essere usate per contenere gelati semifreddi creme macedonie ecc... se la storia del bicchiere vi sembra complicata e difficoltosa ed effettivamente lo è, potete farle più piccole e servirvene per guarnire coppe di gelato o altro.