CIAMBELLONE RUSTICO è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Preparazione

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 07-02-2005

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

300 GR. DI FARINA,200 GR. DI FECOLA DI PATATE, 2 MISURINI DI LATTE, 1/2 MISURINO DI LIMONCELLO, UN pizzicoDI SALE, 210 GR. DI OLIO D'OLIVA, 1 BUSTINA DI VANILLINA, 1 BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO, 300 GR. DI ZUCCHERO, 1 BUSTA DI LIEVITO PER DOLCI, 3 UOVA INTERE. PER LA CREMA N.1: 200 GR. DI PANNA MONTATA, 150 GR. DI MARRON GLACE', PIU' 6 PER DECORARE. PER LA CREMA N.2: 160 GR. DI CIOCCOLATO FONDENTE, 80 GR. DI GHERIGLI DI NOCE, PIU' 6 PER DECORARE, 50 GR. DI ZUCCHERO, 30 GR. DI BURRO, 100 GR. DI LATTE, 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO.

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Preparazione della ricetta

INSERIRE LA FARFALLA NEL BOCCALE, AGGIUNGERE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E MONTARE PER 1 MIN. A VEL. 3.
A VEL. 2 AGGIUNGERE A FILO IL LATTE E L'OLIO DAL FORO PER 30 SEC.TOGLIERE LA FARFALLA E CONTINUARE AD UNIRE MAN MANO TUTTI I RESTANTI INGREDIENTI, TRANNE IL LIEVITO E MESCOLARE IL TUTTO PER 40 SEC. A VEL. 7, AGGIUNGERE IN ULTIMO IL LIEVITO ED AMALGAMARE IL TUTTO PER 10 SEC. VEL.6. UNGERE UNO STAMPO PER CIAMBELLA E DOPO AVERLO UNTO DI BURRO E SPOLVERIZZARLO DI FARINA VERSARE IL COMPOSTO LIVELLANDOLO. CUOCERE IN FORNO PRERISCALDATO A 180° PER 90 MIN.CIRCA.
NEL FRATTEMPO, TRITARE I MARRON GLACE' PER 10 SEC. VEL.8, MONTARE LA PANNA ED UNIRLA AI MARRONI. METTERE IN FRIGO.
TRITARE PER 30 SEC. VEL. TURBO LE NOCI E TENERE DA PARTE. COTTO IL CIAMBELLONE E RAFFREDDATO SFORNARE E ADAGIARLO SU DI UN PIATTO DIVIDERLO NEL SENSO ORIZZONTALE IN 2 PARTI, STENDERE LA PANNA CON I MARRONI, SOVRAPPORRE L'ALTRA META'. TRITARE IL CIOCCOLATO FONDENTE E ZUCCHERO PER 30 SEC. VEL. TURBO, AGGIUNGERE IL LATTE E IL BURRO E CUOCERE PER 5 MIN.50° VEL. 3. ALLA FINE AGGIUNGERE LE NOCI TRITATE E IL CUCCHIAIO DI LIMONCELLO AMALGAMARE IL TUTTO PER 10 SEC. VEL 3.
CON LA SALSA DI CIOCCOLATO RICOPRIRE IL DOLCE FACENDOLA COLARE ANCORA CALDA PRIMA CHE SI INDURISCA. INFINE GUARNIRE IL DOLCE CON I RESTANTI MARRON GLACE' ALTERNATI AI GHERIGLI DI NOCE E CIUFFI DI PANNA.