Ingredienti
- pasta frolla
- Ingredienti:
- 1 limone, la scorza
- 100 g di zucchero, (il LB dice 80 gr...ho esagerato un po'...)
- 300 g di farina 00
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 130 g di burro morbido, a pezzetti
- 1 cucchiaino di lievito, vanigliato
- CREMA DI RISO
- Ingredienti:
- 1 litro di latte
- 200 ml di acqua circa
- 250 gr di riso (io avevo solo vialone nano ma andrebbe meglio l'originario)
- 150 gr di zucchero
- 2 uova (separare tuorli e albumi)
- scorza grattugiata di un limone
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Procedimento per la frolla (da LB)
Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero tritare 10 sec. vel. 8
Unire la farina, le uova, il burro morbido e il lievito, impastare 20 sec. vel. 5.
Avvolgere l'impasto in pellicola e riporre in frigo almeno per 15 min. prima di utilizzarlaProcedimento per la crema di riso:
GRAZIE A LUISA2 CHE MI HA SUGGERITO LA CONVERSIONE PER IL BIMBY DELLA CREMA
...eccovela:
Montare gli albumi a neve, toglierli e metterli in frigo.
Mettere acqua e latte nel
"coperchio chiuso" , 10 min 100° vel 2, unire il riso e dare una rimestata con la spatola, 12 min 100° 
"antiorario" vel 1, mettere sul coperchio il varoma così il latte non tracima
Lasciare intiepidire, unire lo zucchero i tuorli e la scorza di limone: 30 sec vel 4 antiorario.
Lasciare raffreddare nel boccale, aggiungere gli albumi: 10 sec vel 2-3.Infine, foderare uno stampo, precedendemente imburrato e infarinato (da 26, come il mio, o da 28 cm), stendere la frolla fredda da frigo, ricoprire con la crema di riso e mettere in forno caldo a 180° per 30-40 minuti coperta con carta forno (toglierla 10 minuti prima), per evitare che si colori troppo la superficie...
...eccovela:Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Troppissimo latte....strabordato tutto anche con tappo chiuso...ora ho tolto un po' di latte e casomai lo aggiungo manmano
Maryrok
Wowwww...benissimo !!!!!
Sai che stavo giusto pensando di rifarla anch'io in questi giorni?!
Buonissima!!!!! mi e` venuta una favola!!! grazie
Grazie,
sei molto gentile !!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
alla fine è venuto un mezzo schifo,cmq domani la rifaccio ,forse il riso non era quello giusto ,ed infatti l'ho comprato apposta per fare questa crostata
Gli albumi li avevo messi in frigo ,ma si erano smontati
Riprovo............. !!
Ciao Rosalba,
come t'è riuscita alla fine?!
A me con le dosi inserite nella ricetta è uscita perfetta...forse non hai usato il riso indicato? Bisogna usare un riso che assorbe molto, quindi, per esempio, il parboleid non è indicato...
Per quanto riguarda gli albumi, li hai messi in frigo dopo averli montati? Può succedere che col calore si smontino...ma basta sbatterli un po' e si sistemano...
Fammi sapere...
è sicuro che ci vuole 1 litro di latte ? a me alla fine della cottura del riso .è rimasto tutto il latte o quasi e.praticamente ,ho dovuto scolare il riso
nel frattempo gli albumi montati a neve solidissima,si erano smontati ........ !! ora è nel forno ,vediamo cosa scappa fuori
Ciao Cinzia,
sìsì, viene proprio così alta e bella e profumata e...buonissima!!!
Se la provi poi mi mandi una foto?
Cmq, se posso darti un consiglio, prova le miniporzioni, tipo pastine...sono ancora più buone, specie per la colazione !!!
ciao cigia! ma viene così bella e invitanta cm in foto? domani la voglio provare.... ciao cinzia
by cnzi@71
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