Cannoli Siciliani

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Preparazione della ricetta

Preparare l'impasto : mettere nel boccale tutti gli ingredienti : 30 sec. vel. 6. Stendere l'impasto in modo da ottenere una sfoglia molto sottile. Ritagliare da un cartoncino un quadrato di 10 cm. circa e su questo modello ritagliare la sfoglia. Avvolgere i quadratini trasversalmente sugli appositi cilindri di alluminio, bagnare gli angoli, unirli, facendoli aderire bene e friggerli in olio bollente finche' risultino dorati. Lasciarli raffreddare e togliere delicatamente i cilindri. Preparare la crema: mettere nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4 , il cioccolato : 5 sec. vel.4 e tenere da parte. Mescolare nel boccale ricotta e zucchero a velo : 20 sec. vel.4 e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 10 sec. vel. 5. Farcire i cannoli con questa crema, disporli in un vassoio e decorarli appoggiando su ciascun lato un pezzetto di scorza di arancia. Spolverizzate con zucchero a velo. Nota : Alcune ricette antiche prevedono l'uso di vino rosso.