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Ciambella di mele e castagne al vapore aromatizzata al rosmarino e rum(gluten free)

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Preparazione
1h 10min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 07-11-2019
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Ingredienti

Ciambella di mele e castagne a vapore aromatizzata al rosmarino e rum

  • 2 mele
  • 1 rametti rosmarino fresco
  • 50 grammi riso
  • 130 grammi farina di castagne
  • 50 grammi fecola di patate
  • 50 grammi latte
  • 100 grammi zucchero di canna, più un paio di cucchiai per spolverare il dolce
  • 50 grammi burro, Morbido
  • 2 uova
  • 1 pizzico sale fino
  • 20 grammi Rum bianco
  • 1/2 bustina lievito in polvere
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Taglia una mela a cubetti e l'altra a fettine sottili,bagnale con poco succo di limone per non farle annerire in due contenitori diversi.
    Imburrare ed infarinare uno stampo in alluminio da 21 cm.
  2. Inserisci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" gli aghi di rosmarino e il riso,riduci in polvere 1 min/vel 10.
    Aggiungi tutti gli ingredienti,tranne il lievito e le mele e mescola 20 sec/vel4.
    Aggiungi il lievito e mescola 10 sec/vel4.
    Versa l'impasto nel contenitore contenente le mele a cubetti e mescola con un cucchiaio.
    Versa l'impasto nello stampo,copri la superficie con le mele tagliate a fettine e sistema la teglia nel recipiente del varoma chiudendo col coperchio.
    Lava il boccale ed inserisci al suo interno 750 gr di acqua.
    Posiziona il recipiente del varoma e cucina 50 min/Varoma/vel 1.
    Togli con attenzione la teglia dal recipiente del Varoma,cospargi la superficie della ciambella con dello zucchero di canna e fai colorare ed asciugare la superficie in forno con il grill acceso per circa 5 minuti.

Consiglio

Se si preferisce un sapore più deciso di rosmarino si può spolverare la superficie del dolce con lo zucchero tritato con altri aghi di rosmarino prima di infornarlo.
Cospargere con zucchero a velo a piacere dopo la cottura.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Ciambella di mele e castagne al vapore aromatizzata al rosmarino e rum(gluten free)
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