Ingredienti
- 150 g di farina manitoba
- 150 g di farina 00
- 125 g di acqua
- 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato, (5 g)
- 60 gdi burro chiarificato
- 60 g di zucchero
- 1 uovo
- buccia di mezz'arancia
- 6 gocce di cioccolato
- un pizzico di sale
- 1 albume
- 10 g di latte, (anche di soia o riso)
- 20 g di zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel "coperchio chiuso" 50 g di zucchero con la buccia dell'arancia: 15 sec vel 8, toglierla e mettere da parte. Senza lavare il "coperchio chiuso" inserire metà dell'acqua con il lievito e i rimanenti 10 g di zucchero, 2 min 37° vel 2, lasciare riposare 10 min. Unire 100 g di farina presa dal totale: 10 sec vel 21 min vel "velocità spiga" . Lasciare nel boccale chiuso per 30 min. Trascorso questo tempo aggiungere la restante farina, lo zucchero con la buccia di arancia, l'acqua, l'uovo, lavorare 3 min vel "velocità spiga" , trascorso il primo minuto inserire dal foro il sale ed il burro a pezzettini. Togliere dal boccale e mettere l'impasto in una ciotola coperta a lievitare (io lo metto nel forno con la lucina accesa). Dopo 1 ora, mettere l'impasto sulla spianatoia, dividerlo in 6 pezzi.
Tagliare ogni pezzo in 4, da uno ricavate un bastoncino di circa 18 cm di lunghezza, con due formate 2 palline: 1 per la testa e l'altra per il corpo, dall'ultima ricavate le orecchie e la codina. Disporre i vari pezzi su di una teglia coperta da carta forno, attaccate i vari pezzi con un pò di albume sbattuto e mettere una goccia di cioccolato per l'occhietto. Coprire con un canovaccio e mettere a lievitare per circa 1 ora.
Con lo zucchero a velo e il latte fare una glassa, spenellarla sui coniglietti prima di metterli in forno a 160° ventilato per circa 20 min
in forma salata: diminuire lo zucchero a 10 g. Nella fase di composizione del coniglietto inserire nelle palline della testa e del corpo un cubetto di prosciutto cotto (o salame) e un cubetto di formaggio tipo casera o asiago. Sigillare bene. Non mettere la glassa, ma appena tolti dal forno spenellarli con del latte o acqua fredda (si lucidano)
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
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Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Che belli e che buoni.
Preparati per Pasqua sono stati molto
apprezzati.....soprattutto dai bambini che
spesso sono i giudici più severi.
Li ho presentati con fiorellini e carotine fatti
con pasta di zucchero!
Cara e indimenticabile Luisa, ti ricordo sempre con affetto, le tue ricette sono speciali! Grazie
Letizietta
Grazie ottimo suggerimento. Sono nuova e ancora inesperta ma farò subito un tentativo!
Indimenticabile Luisa...❤️
bellissima prima pagina. Auguri di buona pasqua.
Un bel modo per ricordare Luisa! splendida ricetta!
Luca
Complimenti per la prima e auguri di Buona Pasqua
borabora
Complimenti per questa bella prima pagina,
Cara Luisa che ci guardi da lassù ...
Ciao cristina
Grazie team per aver ricordato oggi mia mamma.
Buona Pasqua a tutti quelli che passeranno di qua a ricordarla.
Anna
Anni'
fantastica Luisa. manchi...
Chiaretta la pasticciona perfetta