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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 12-09-2006
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 500 g di farina d 'America, 1 cubettodi lievito, zucchero 100 gr., burro sciolto 80 gr., 2 uova, latte ml 200, 2 bustine di vanillina, la buccia gratt. di 1 limone grande, un cucchiaino di sale, zucchero in granella.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Scaldare il latte (20'' a 50°), sciogliervi lo zucchero e il lievito (pochi secondi), introdurre la farina, le uova,il burro fuso, la vanillina, il limone e il cucchiaino di sale. Io faccio andare il tutto per un minuto e mezzo a velocità 5 e poi un minuto a velocità spiga. Lascio riposare la pasta nel boccale per circa mezz'ora, quindi travaso su una spianatoia e formo briosche o cornetti ripempiendoli con marmellata, crema pasticciera, nutella ecc.. che lascio ulteriormente lievitare , finchè non raddoppiano (un'ora circa). Inforno a 190° per 15/20 minuti. Riescono sempre a meraviglia. Poichè non sono molto dolci, prima di infornarli si cospargono di zucchero in granella spruzzando prima con latte sulla superficie.
N.B. la cottura riportata è quella originale di Mara, che varia da forno a forno. A me cuociono con ventilato 8-10 minuti scarsi a 160-170 gradi.
Questa è la ricetta dei famosi cornetti di Mara con piccole variazioni già testate da me, rispetto all'originale.
Suggerimenti Vorwerk:
Il risultato è delizioso. Suggeriamo per chi possiede un forno ventilato di cuocere i cornetti per 15 minuti alla temperatura di 180°C.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Nell'impasto ho dovuto aggiungere parecchia farina perchè era molto appiccicoso.
Ne sono usciti una ventina.
Ho messo però 150g. di zucchero.
Buoni, ma dopo averli congelati il gusto cambia un pò.
Rosangela Costardi
ciao!ho provato questa ricetta peró l impasto mi è venuto moltooooo soffice e non so stenderlo cosi...cosa posso fare ? sono un po imbranata
bimby bimby bimby sarò capace? :/
grazie della ricetta!!! sono venuti meravigliosi!! complimenti!!!