Prodotti da forno dolci

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Preparazione
15min
Total
40min
porzione/porzioni
12 fetta/fette
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 18-04-2011
modificata: 30-05-2014

Ingredienti

  • per la pasta frolla:
  • la scorza di un limone
  • la scorza di un'arancia
  • 80 gr. di zucchero
  • 10 gr. di miele
  • 300 gr. di farina 00
  • 1 uovo, (da 60 gr.)
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr. di burro morbido a pezzetti
  • 1/2 bustina di lievito, vanigliato (facoltativo)
  • per la crema:
  • 1/2 limone, la scorza e il succo
  • 80 gr. di zucchero
  • 30 gr. di farina
  • 300 gr. di latte intero
  • 2 tuorli

Ad esempio: per l’impasto

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1.  Mettete nel coperchio chiuso la scorza di limone e la scorza d'arancia, lo zucchero e 50 gr. di farina (che verrà poi tolta dalla farina totale, in questo modo le bucce si polverizzano completamente), tritare: 10 sec./ vel. 8.


    Unire la farina rimanente, le uova,  un pizzico di sale, il burro morbido, il miele e il lievito (a piacere), impastare: 30 sec./ vel. 5.


    Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per circa 15 minuti.


    Nel frattempo preparare la crema.


    Mettere nel coperchio chiuso asciutto e pulito la scorza di limone, lo zucchero e la farina, polverizzare: 20 sec./ vel. 7.


    Aggiungere il succo del 1/2 limone,  il latte e i tuorli, cuocere: 8-9 min./ 90°/ vel. 4.


    Versare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare.


    Stendere la pasta frolla su della carta forno e porla in uno  stampo per crostata, bucherellare il fondo con una forchetta e infornare a 180° per 20-30 min. circa.


    Una volta cotta fare raffreddare. Quindi farcire con la crema al limone raffreddata e decorare con frutta fresca a piacere.


    Mettere in frigo per alcune ore e ....servire!


     


    N.B. Per le creme è importante utilizzare latte intero. Se si utilizza del latte scremato è consigliabile aumentare i tempi di cottura.


     


     


     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Crostata "W l'Italia"
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