Crostata di Ricotta

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Preparazione della ricetta

Vorrei chiedere al Team se può mettere le dosi in questa mia ricetta in quanto sono solita farla ad occhio, tranne che per la pastafrolla. Preparare la pastafrolla come da ricettario base e porre in frigo. Senza lavare il bimby, mettere la ricotta, le uova, lo zucchero il rhum e mischiare tutto a vel 4 finchè non è tutto amalgamato. spatolare per amalgamare i canditi così non si spezzano. versare il composto, che non deve essere liquido (quindi di solito un uovo è sufficiente, comunque dipende dalla teglia), e livellarlo con il cucchiaio, quindi decorare con striscioline di pasta se piace, oppure lasciarla scoperta, oppure coprirla con un altro disco di pasta (=dipende dall'umore). Infornare a 180° nel ripiano basso del forno già caldo e cuocere finchè i bordi in superficie non sono dorati. quindi sfornare e quando è fredda guarnire con gli altri canditi. Per gli amici che odiano i canditi si ottiene un risultato piacevole sostituendoli con codette di cioccolato fondente.... ma chiaramente si eccede troppo in calorie. ai miei piace molto... ciao