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Crostata di mele e mandorle

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Preparazione
15min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da NoemiV75
published: 24-10-2016
modificata: 24-10-2016
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Ingredienti

Per la frolla

  • 130 grammi burro, morbido a pezzi
  • 300 grammi farina
  • 1 uovo, + 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 100 grammi zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito per dolci

per il ripieno

  • 100 grammi mandorle
  • 100 grammi latte
  • 50 grammi burro
  • 1 uovo
  • 50 grammi farina
  • 100 grammi zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 2 mele Golden a fette sottili
  • zucchero a velo q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    per fare l'impasto della frolla
  1. mettere nel boccale il burro, la farina, l'uovo ed il tuorlo, lo zucchero, un pizzico di sale ed il lievito, impastare 20 sec vel 5.

    Trasferisci l'impasto su di un piano di lavoro infarinato, formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigo per 30 min. circa.

    Stendere la sfoglia sul piano infarinato e poi metterla in uno stampo da crostata diam. 28
    2. per la farcitura
  2. Tritare le mandorle vel. Turbo/0,5 sec/ 2-3 volte e poi tenere da parte.

    Mettere nel boccale il latte, il burro, l'uovo, la farina, lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato e lavorare 2 min. 37° vel. 4.
    3. finitura della crostata
  3. Disporre le fettine di mele sopra la crostata, poi versarci la crema ed infine le madorle tritate.

    Infornare forno già caldo a 180° per 40/45 minuti.

    Una volta raffredata cospargere con dello zucchero a velo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Crostate

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Crostata di mele e mandorle
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