Crostata ricotta, nocciole e arancia è un ricetta creata dall'utente lulla71@libero.it. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 15min

Total

1h 50min

porzione/porzioni

8 fetta/fette

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da lulla71@libero.it

published: 29-11-2016

modificata: 29-11-2016

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

Pasta Frolla

80 grammi zucchero
300 grammi farina 00
1 uovo
1 tuorlo
130 grammi Burro a pezzi

Ripieno

60 grammi nocciole tostate
1 arancia biologica piccola (scorza), (non la parte bianca)
70 grammi zucchero
250 grammi ricotta soda scolata dal siero
2 uova

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista
Boccale Completo TM6
acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Pasta frolla

Metto nel boccale lo zucchero e polverizzo: 10 sec. /vel.10. Riunisco sul fondo con la spatola.

Aggiungo farina, uovo,tuorlo,burro e impasto:20 sec. /vel. 5.

Trasferisco l'impasto sul tavolo, lo compatto e lo ripongo in frigo coperto da pellicola per almeno 15 minuti.

Ripieno

Accendo il forno a 180 gradi.

Metto nel boccale 20 grammi di nocciole e trito: 3 sec./ vel.6. Le metto da parte.

Metto nel boccale gli altri 40 grammi di nocciole, la scorza dell'arancia e lo zucchero e li polverizzo: 15 sec. /vel.10.

Riunisco il tutto con la spatola

Unisco al composto la ricotta e le uova e mescolo: 20 sec. /vel. 4.

Tolgo la pasta frolla dalla pellicola e la stendo bene con il mattarello su di un foglio di carta forno. Metto la frolla in uno stampo da 26 cm, elimino la parte in eccesso e bucherello il fondo con una forchetta. Verso al centro la crema e la livello bene. Cospargo la superficie con la granella di nocciole e inforno a 180 gradi x circa 35 minuti, fino a doratura.

Consiglio

Questa ricetta è tratta dalla rivista Bimby anche se ho cambiato 2 ingredienti principali e diminuito leggermente la dose di zucchero.

Per sbucciare l'arancia ho usato il pela-patate.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.