Cuori di albicocca

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Preparazione della ricetta

Mettere la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito tagliato a cubetti, l’uovo nel bimby e lavorare a velocità crescente fino a 5, finché l’impasto non e’ amalgamato.
Togliere l’impasto dal bimby, formare una palla e avvolgerlo in un telo da cucina. Lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora.
Stendere la pasta (circa 5 mm di spessore) e ritagliare con lo stampo circa 50 cuori. Deporre i cuori su carta da forno imburrata e su una teglia. Infornare a 175°C per 10-12 min.
Riscaldare la confettura (anche al microonde) e spalmarla sui biscotti ancora caldi, quindi premere leggermente per accoppiare i cuori (la marmellata deve risultare all’interno).
Spolverare di zucchero a velo.

Nota: Ricetta tradotta dalla rivista in tedesco "Laura Backen"