- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 1 limone, la scorza
- 180 g di burro morbido, più q.b. per imburrare gli stampi
- 180 g di zucchero
- 3 uova
- 180 g di farina tipo 00
- 70 g di latte intero
- 1 bustina di lievito in polvere
- 100 g di gocce di cioccolato, infarinate
- Per la crema alla menta:
- 500 g di latte intero
- 5 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 50 g di fecola di patate
- 40 g di sciroppo di menta
- Per la decorazione:
- 50 g di cioccolato bianco, a pezzi
- 50 g di cioccolato fondente, tagliato a riccioli
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale la scorza di limone a pezzetti e lo zucchero, tritare: 20 sec./vel. 9. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere burro, zucchero, uova, farina e latte, lavorare: 40 sec./vel. 5.
3. Unire il lievito, amalgamare 20 sec./vel. 5.
4. Aggiungere le gocce di cioccolato precedentemente infarinate, mescolare: 10 sec./
"antiorario" /vel. 2.5. Versare negli stampini imburrati e cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti in base al proprio forno.
6. Mettere nel boccale 5 tuorli, il latte, lo zucchero, la fecola di patate, lo sciroppo di menta, cuocere: 7 min./90°/vel. 4. Mettere da parte e far raffreddare bene la crema.
7. Nel boccale pulito mettere il cioccolato bianco, tritare: 5 sec./vel. 5.
8. Con un coltellino affilato, ricavare dei riccioli dalla tavoletta di cioccolato fondente.
9. Sfornare i cup cake, farli raffreddare, quindi guarnire con la crema di menta, il cioccolato bianco tritato e i riccioli di fondente.
Consigli: E' importante far raffreddare bene la crema prima di utilizzarla.Infarinare le gocce di cioccolato serve per non farle cadere sul fondo.
Il numero di pezzi ottenibili varia a seconda delle dimesioni degli stampi utilizzati.
Ricetta tratta da "Archivio Editoria" Vorwerk Contempora - Sviluppatore ricetta M.C.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Sembra buonissimo!!!segno e ci provo!!!
"Se non ci provi non lo sparai mai!"
Ho trovato nelle offerte della Coop la macchina per cupcake, vado, la compro, e poi azionerò il il mio bIMBY