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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 08-01-2005
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- INGREDIENTI 250 g miele, 65 g zucchero, 65 g burro, 2 uva, buccia di limone grattugiata, 1 cucchiaino colmodi spezie per Lebkuchen,(cannella,chiodi di garofano,cardamomo,zenzero,noce moscata in polvere) 2 cucchiai di cacao, 3 cucchiaini di lievito, 300 g di farina. Marmellata piuttosto solida (consigliata: la gelatina di frutti di bosco, o di ribes). GLASSA AL CIOCCOLATO Ingredienti: 100 gr. cioccolato fondente 200 gr. zucchero 100 gr. acqua 30 gr. burro morbido
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale il miele, lo zucchero e il burro, riscaldare a 50° per 5' vel.1 fino a che il tutto è sciolto e amalgamato. Lasciare raffreddare (ma non indurire) e aggiungere gli altri ingredienti a vel 2/3 per 30". Spalmare in una teglia bassa e larga (+/- 35x25) imburrata o rivestita con carta da forno; cuocere a 180° circa 20 minuti (fare comunque la prova dello stecchino). Rovesciare il dolce sul piano di lavoro, tagliarlo in due parti; spalmare di marmellate (se è molto dura, si dovrà riscaldarla per renderla spalmabile) e sovrapporle. Tagliare il dolce così ottenuto in quadretti di 3cx3cm, e immergerli in glassa al cioccolato; farli solidificare su una gratella.
Volendo,invece di tagliare il dolce e spalmarlo di marmellata, si può lasciarlo intero e tagliarlo con varie formine tagliabiscotti e ricoprire sempre di glassa al cioccolato.
GLASSA
Preparazione:
Fare lo zucchero a velo, inserire nel boccale il cioccolato a pezzi e tritare: 20 sec. vel. 7. Unire burro, acqua e zucchero: 6 min. 70° vel. 4.
La ricetta originale è di Alda Muratore ed è stata da me adattata al bimby.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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