Farfalline di muffins

Preparazione della ricetta

In una terrina setacciare le farine e il cacao, unire lo zucchero ed amalgamare. Nel boccale latte e burro: 3 min. 50° vel. 2. Versare le farine con lo zucchero: 20 sec. vel. 4. Incorporare le uova: 10 sec. vel. 4 e per ultimo il lievito, 10 sec. vel. 6. Riempire il composto nei pirottini da muffins per 3/4 e infornare a 180° per 25-30 min. Sfornare e raffreddare completamente. Tagliare la calotta superiore e dividerla in due. Mettere un cucchiaio di panna e su questa appoggiare le due calotte in modo da formare le ali. Cospargere con zucchero a velo o cacao amaro. Ricetta copiata dal libro 'Il senso del cioccolato'.