Frittelle di carnevale

Preparazione della ricetta

(ricetta da adattare) Unire le uova intere e lo zucchero, lavorare il tutto fino ad ottenere una spuma chiara a cui aggiungerete un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata, la cannella, il latte e la farina. Mischiare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, infine unire il lievito. Con il cucchiaio formare delle frittelle di pasta da gettare nell'olio bollente. Durante la cottura le frittelle raddoppiano il loro volume. Una volta cotte, scolarle, asciugarle e servirle spolverizzate di zucchero a velo.