- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per il gelato:
- 100 g zucchero
- 500 g fragole
- 1 cucchiaio succo di limone
- 200 g latte
Per il biscotto:
- 100 g zucchero
- 2 uova
- 2 pizzichi cannella in polvere
- 100 g farina
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Fare lo zucchero a velo: 10 sec./vel. 10;
Unire le fragole e il succo di limone e tritare: 10 sec./vel. 6-7;
Aggiungere il latte e mescolare: 1 min./vel. 10;
Versare il composto in un contenitore basso e largo rivestito con pellicola per alimenti e porre in freezer a congelare per almeno 12 ore.
Polverizzare lo zucchero: 10 sec./vel. 10;
Posizionare la farfalla, unire le uova e la cannella e montare: 3 min./37°C/vel. 3;
Togliere la farfalla, aggiungere la farina a pioggia dal foro del coperchio sempre a vel. 3, finchè il composto è ben amalgamato;
Foderare la placca del forno con carta forno e stendervi il composto in uno strato sottile, cuocere in forno preriscaldato a 190° per 10 min;
Sfornare, lasciar raffreddare pochi minuti e tagliare dei dischi con un coppapasta.
Tagliare il gelato a tocchi e mantecare: 20 sec./vel. 7, poi: 20 sec./vel. 5. e infine: 20 sec./vel. 9 spatolando;
Assemblare il gelato tra due biscotti e ripassare in freezer per mezz'ora.
Preparare il gelato:
Preparare il biscotto:
Servire:
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Ho salvato la ricetta!
Grazie a tutte, siete state gentilissime e a questo punto, finalmente, domani mi deciderò a fare il gelato (per la gioia di tutta la famiglia!). Naturalmente vi farò sapere come è andata
Buona giornata!!!!!
Donatella
Il gelato viene buonissimo con la frutta congelata e lo yogurt bianco al posto del latte congelato a cubetti. In alternativa allo yogurt puoi usare anche un albume, come addensante funziona benissimo.
Manu
se posso mi intrometto pure io ,ho fatto il gelato anche oggi x merenda ma non uso addensanti ,uso frutta congelata e pari peso yogurt magro ,+ zucchero a piacere frullo prima la frutta e poi aggiungo il resto spatolando fino a quando diventa cremoso è otimoanche a me Donatella succede la stessa cosa sto facendo di tutto con il
"coperchio chiuso" ma per il gelato ancora non ,mi decido sono incerta per questo addensante po non so sono molto indecisa speriamo che qualche buon cuore ci venga in aiuto ciao.... 
Buongiorno,
preparo tante cose buone con il mitico Bimby ma non ho ancora provato a fare il gelato perché non capisco se serve necessariamente qualche addensante oppure viene bene anche senza, come nella vostra ricetta. Così non mi decido mai a provare, essendo dubbiosa su quale ricetta seguire. Potete consigliarmi?
Grazie
Donatella
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
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