Ingredienti
- 2 uova
- 1 cubettoe mezzo di lievito di birra (37 gr)
- 45 gr burro
- 280 gr latte
- 30 gr mistrà (o liquore all'anice)
- 120 gr uvetta ammollata in acqua e mistrà (strizzata)
- buccia d'arancia o limone
- 150 gr zucchero
- 600 gr farina 00
- Per farcire: panna, alchermes o *utella a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero con la buccia e tritare 10" vel 10 e mettere da parte. Sciogliere il burro, fatto a piccoli pezzi, nel latte 2 min 37°C vel2.
Aggiungere il lievito lo zucchero, le uova, il mistrà, la farina ed impastare 2 min
"velocità spiga" . Trasferire in una ciotola ed incorporare l'uvetta.Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume della massa iniziale. Per velocizzare coprire la massa con della pellicola.
Buttare giù l'impasto e formare dei filoncini, i maritozzi appunto. Io ne ho fatti 12 belli grandi come usano dai nostri fornai. Lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C (solo sotto ventilato per me è ok) per 20 minuti .
Ottimi farciti con una leggerissima bagna all'alchermes e panna montata oppure con *utella.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
graaaazie...6 un tesoro
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