thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
5min
Total
25min
porzione/porzioni
12 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 11-01-2012
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 2 uova
  • 1 cubettoe mezzo di lievito di birra (37 gr)
  • 45 gr burro
  • 280 gr latte
  • 30 gr mistrà (o liquore all'anice)
  • 120 gr uvetta ammollata in acqua e mistrà (strizzata)
  • buccia d'arancia o limone
  • 150 gr zucchero
  • 600 gr farina 00
  • Per farcire: panna, alchermes o *utella a piacere

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero con la buccia e tritare 10" vel 10 e mettere da parte. 

    Sciogliere il burro, fatto a piccoli pezzi, nel latte 2 min 37°C vel2.

    Aggiungere il lievito lo zucchero, le uova, il mistrà, la farina ed impastare 2 min velocità spiga"velocità spiga" . Trasferire in una ciotola ed incorporare l'uvetta.

    Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume della massa iniziale. Per velocizzare coprire la massa con della pellicola.

    Buttare giù l'impasto e formare dei filoncini, i maritozzi appunto. Io ne ho fatti 12 belli grandi come usano dai nostri fornai. Lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.

    Infornare in forno preriscaldato a 180°C (solo sotto ventilato per me è ok) per  20 minuti .

    Ottimi farciti con una leggerissima bagna all'alchermes e panna montata oppure con *utella.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

MARITOZZI MARCHIGIANI

Stampa:

Commenti

Are you sure to delete this comment ?

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: