- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per la meringa
- 120 g albumi
- 240 g zucchero
- 1 cucchiaino aceto di mela
per la decorazione
- 800 g panna fresca o crema di latte
- q.b. more
- q.b. mirtilli
- q.b. Lamponi
- q.b. ribes rossi
- q.b. corbezzoli
- q.b. kiwi
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
nel
"coperchio chiuso" asciutto e ben sgrassato, polverizzare 240 gr di zucchero 20” vel.9. Inserire la farfalla, aggiungere 120 gr di albume e montare 10’ 37°C vel.2.Togliere la farfalla, aggiungere un cucchiaino di aceto di mele (che renderà la meringa lucida) e lasciar riposare il composto nel boccale per cinque minuti
Riscaldare il forno a 100°C (statico)
Montare la meringa ancora per 8’ 37°C vel.2.
Nel frattempo, con una matita, disegnare su un foglio di carta da forno, la sagoma di un albero di Natale. Capovolgere il foglio su una teglia in modo da far rimanere il tratto della matita non a contatto con l’alimento da cuocere.
Con una spatola distribuire circa metà del composto sulla carta forno, mantenendosi 1 cm all’interno del bordo.
Con l’altra metà, servendosi di una sac a poche, formare un bordo attorno a tutto l’alberello, delineando un contorno altino che faccia risultare l’alberello un contenitore atto ad accogliere la panna e la frutta
Infornare a 100°C per 1ora e 30 minuti. Lasciare raffreddare in forno spento.
Nel boccale pulito inserire la farfalla, versare la panna e montare a vel.3,5 per il tempo necessario. Arrivare a vel. 3,5 gradatamente e verificare dal foro del coperchio il raggiungimento della giusta consistenza. Disporre la panna all’interno della meringa, decorare con la frutta.
Procedimento di preparazione della meringa:
Consiglio
varianti alla panna e la frutta di questa pavlova, possono essere la crema chantilly con il croccante alle mandorle, la glassa al caffè od al cioccolato
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti per la prima pagina! Bello 🎄!!!
Complimenti per la prima pagina
Julia
Bellissima 1'pagina!!!
Grazie cara, la mia collega quando vedrà questo commento morirà di invidia. Indubbiamente la quantità e la varietà di frutta hanno fatto la loro parte
che bello un corso di cucina con menu natalizio: ci dici che piatti prevedeva?ammila
l'ho vista al corso di cucina ma....questa è mooooooooooooooooolto più bella!!!
brava!!!
lully
Ciao iaia, questa è la pavlova che avevo portato in ufficio settimana scorsa
Evvai
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
purtroppo il sito non permetteva di scegliere più modelli di Bimby.
La ricetta è realizzabile anche con tm31
grazie RoxanneAre you sure to delete this comment ?